ゆではとむぎ（常温のもの）を甘酒メーカーの容器に入れる。湯を①に加える。

①に米麹を加え、よく混ぜる。

甘酒メーカーを60°C、6時間にセットして、蓋をする。
冷蔵庫で7日間ほど保存可能。
※ 甘酒の発酵温度は60℃くらいが最適です。