創業者である笹岡康夫が長年研究し１９５７年｢ネオ・パパイン酵素｣(現在：ハトムギ酵素)の開発に成功、同年発売を開始する。また、食べ物による体質改善を提唱し、健康相談所を開設。１９６３年前社長である竹川政範と共に太陽食品設立の元となる野村栄養研究所を設立。１９７０年野村栄養研究所を法人化し太陽食品株式会社に改名、同年会社設立した。

１９７４年ネオ・パパイン酵素をハトムギ酵素に改名 １９７５年東大阪に新工場設立 １９８０年全国の百貨店、自然食品店にハトムギ製品を導入 １９８３年工場拡張に伴い奈良県奈良市に会社移転 １９９７年グループ会社ではとむぎ専門会社｢それいゆ株式会社｣を設立 ２００４年有機ＪＡＳハトムギ加工工場に認定取得 ２００７年はとむぎ専門店舗｢はとむぎCafé｣を開店 ２０１２年3代目となる竹川政男が社長に就任 ２０１２年ハトムギ酵素に自社で栽培した有機はとむぎ原料を使用開始 ２０１３年国産はとむぎ年間使用量120ｔに拡大 ２０１８年ハトムギ酵素に使用ているフルーツ酵素の国産化に成功 ２０２０年ＪＦＳ－Ｂ認定取得

２０１３年有機はとむぎ生産事業部を立ち上げ6000㎡でスタートし、2021年現在は40000㎡ではとむぎの有機栽培をしている。 ２０１４年6次産業化事業の認定取得 ２０１６年有機はとむぎ生産事業を独立させ｢はとむぎ株式会社｣を設立

２０１７年はとむcaféをリニューアルし｢はとむぎの杜｣をオープン。２０１８年無添加天然酵母のはとむぎパンを開発し販売スタート。