はとむぎ炊飯器用と米を研ぎ、水に30分~1時間位つけておく。

さつまいもを1~2cm角に切り、5分ほど水にさらす。

土鍋に炊飯器用はとむぎ、米、さつまいも、水を入れ、 酒と塩を加え火にかけます。沸騰したら弱火で10分炊き、 その後火を止めて10分蒸らす。

炊き上がったら、茶碗に盛りつけて完成。(炊飯器でも炊けます。)