レンコンは薄くスライスし、にんじんは千切り、ニラは3cm幅に切る。

生地(はとむぎ粉末、小麦粉、水)の材料をよく混ぜ合わせる。
水加減は様子を見ながら調整する。

2の生地に1の野菜を混ぜて馴染ませる。

フライパンにごま油を熱し、3の生地を流し入れる。

表面にパリっと焼き色が付き、中に火が通るまで焼く。食べやすい
大きさに切り、お好みのタレにつけてお召し上がりください。